Pour environ 20 crêpes :

-6 oeufs
-1 l de lait
-5 cl d’huile
-40 g de sucre
-500 g de farine
-une bonne pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits avec la farine et incorporez-y les oeufs.
Mélangez petit à petit la farine et les oeufs afin d’éviter les grumeaux.
Délayez la pâte avec le lait, puis l’huile.
Laissez reposer minimum 30 minutes, cela permet d’épaissir la pâte.

Bon appétit et bon anniversaire aux CM2 du mois de janvier.