Pour 1 plaque à pâtisserie du four (24 biscuits environ) :
150 g de farine
75 g de beurre
75 g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
Parfum au choix : vanille, citron, cannelle…
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le parfum, le beurre coupé en morceaux.
Incorporer rapidement l’ œuf à ce mélange.
Mettre en boule et laisser reposer dans un endroit frais environ 30 mn, couvert d’un linge.
Préchauffer le four à 200°
Déposer la pâte sur un plan fariné et l’étaler au rouleau sur ½ cm d’épaisseur.
Découper la pâte à l’aide d’ un emporte-pièce.
Déposer les sablés sur une plaque beurrée
Cuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson : sortir les sablés quand ils sont dorés.
Bon appétit!
Sandra