1 : traire la vache.

2 : Ajouter de la presure et un peu de petit lait.

3 : attendre une nuit que le lait devienne solide. On aura du petit lait, liquide, et du caillé, solide.

4 : Remplir les moules avec le caillé. Les moules ont des petits trous pour que le petit lait coule.

5 : laisser égoutter toute une nuit

6 : Retourner et mettre une pincée de gros sel

7 : le soir, retourner et mettre une pincée de gros sel de l’autre côté.

8 : le lendemain, démouler

9 : déguster