Au Paléolithique (âge de la pierre taillée),  les populations étaient nomades, c’est-à-dire qu’elles voyageaient et ne s’installaient pas dans un endroit fixe. Les hommes vivaient dans des huttes ou des cavernes.

Les hommes du Paléolithique se  nourrissaient de tout ce qu’ils trouvaient : ils allaient à la pêche, à la cueillette mais aussi et surtout à la chasse.

Au Néolithique (âge de la pierre polie),  certains groupes d’hommes (Homo sapiens) décident de changer de mode de vie et deviennent sédentaires (habitat fixe). Ils construisent alors les premières maisons et les premiers villages.